Культура чаепития не особо распространена в нашей стране, конечно если не брать в расчет чайные посиделки с бубликами у самовара. Поэтому когда я однажды попала на настоящую китайскую чайную церемонию, то была приятно удивлена. Оказывается нельзя так просто заваривать чай, как мы делаем это дома. Для того, чтобы чайный лист раскрылся полностью, его требуется сначала промыть, затем слить первый настой, и только потом чай можно пить. Именно тогда я впервые попробовала чай пуэр, и он мне очень понравился. В тот же день я узнала и о существовании белого чая. Конечно, нам больше известны зеленый, черный и красный чаи
В Китае белый чай считается одним из лучших чаев, его даже называют императорским. Поэтому я купила немного белого чая на пробу, чтобы приготовить его дома самостоятельно. Особенности заварки белого чая заключаются в том, что его ни в коем случае нельзя передержать в горячей воде, иначе настой будет иметь совсем не те свойства, которые должен. Обязательно прочитайте о том как правильно заваривать чай.
Польза белого чая
По сути и зеленый, и черный, и белый чаи представляют собой урожай одного и того же чайного кустарника. Только черный чай – дополнительно обжаривают для того чтобы придать ему цвет. Зеленый чай – сушат в особых условиях. А белый чай собирают особым образом. В белый чай идут только самые верхние листочки чайного куста. Они считаются самыми нежными по вкусу и содержащими наиболее полезные вещества. Польза белого чая заключается в следующем:
- Повышение иммунитета
- Защита от простудных заболеваний
- Улучшение работы сердца
- Вывод токсинов из организма
- Профилактика онкологических заболеваний
Как видите у белого чая довольно много преимущество по сравнению с другими видами чая. 
Но и это не является для меня решающим фактором. Дело в том что правильно заваренный белый чай – это, пожалуй, один из самых вкусных чаев, что я пробовала в своей жизни. Конечно, его цена значительно выше чем у черного или зеленого чая, но поверьте — он того стоит. Попробуйте белый чай, если вам нравится тонкий нежный вкус, и вы готовы к экспериментам. Главное не портите впечатление от белого чая различными сладостями. Наслаждайтесь им в чистом виде, тогда он раскроет перед вами весь свой вкус.
