Замечательный прохладительный напиток лимонад (от фр. limonade) знают с детства все.
А появился он в начале 17 века и готовился на основе лимонного сока. Лимон на страже красоты и здоровья твоего тела, поэтому натуральные напитки на его основе очень полезны! В 19 веке начали выпускать газированные напитки с большим размахом, лимонадом стали называть фруктовую воду с разными компонентами. Лимонад выпускают газированным и без газа.
Как сделать домашний лимонад по основному рецепту? Очень просто!
Как приготовить лимонад?
Понадобится лимонная цедра, настоянная на спирту, лимонный сок, вода, сахар, красители (куркума или шафран). Все ингредиенты смешиваются и смесь выстаивается в холодильнике не менее 12 часов. Лимонад получается негазированным, пить его надо охлажденным.
Понадобится: 4 апельсина,3 лимона, 1,5 стакана сахара, 3 литра воды.
Как готовить:
- Выжать сок из лимонов, срезать цедру тонким слоем с апельсинов.
- Залить цедру залить литром холодной воды, влить лимонный сок. Оставить на сутки.
- Вымоченную цедру провернуть в мясорубке, выложить в воду, в которой замачивалась.
- Добавить сахарный песок, 2 литра воды, перемешать.
- Поставить на огонь, довести до кипения и сразу нагрев выключить.
- Остудить, аккуратно процедить, перелить в бутылки и поставить в холодильник.
Домашний лимонад готов.
Домашний мохито безалкогольный
Понадобится на 4 порции: 1 стакан сахарного песка, 1 столовая ложка коричневого сахара, 5 лимонов, 4 лайма, пучок мяты, цедра 1 лимона и лайма, лед.
Как готовить:
- Приготовить сахарный сироп. Влить в кастрюлю 1 стакан воды, высыпать песок, довести до кипения и сварить прозрачный сироп, охладить.
- Натереть цедру с 1 лимона и лайма, отжать из лаймов и 4-х лимонов сок.
- Добавить в сахарный сироп цедру, сок, размешать и поставить в холодильник на 1 час.
- В графин с широким горлом положить нарезанный тонкими дольками пятый лимон, нарвать руками листики мяты, посыпать коричневым сахаром.
- Влить охлажденный лимонад и влить 3 стакана кипяченой холодной воды. Обязательно добавить наколотый лед
Как сделать домашний лимонад газированный?
Домашняя газировка
Конечно, в домашних условиях сделать газированный лимонад, если нет специального сифона, сложно, но на хитрость пойти можно.
Понадобится: 3 лимона, 3 апельсина, 3 л газированной питьевой воды, 300 г любых ягод, 1 стакан сахара.
Как готовить:
- Из ягод отжать сок, вскипятить вместе с сахаром.
- Из апельсинов и лимонов отжать сок, процедить.
- В кувшин налить сироп, добавить сок лимонов и апельсинов, размешать, поставить в холодильник.
- В высокие стаканы налить треть объема охлажденного сиропа и долить холодной газированной водой.
