Очень трудно себе представить свадьбу без алкоголя, хотя в последнее время в этой области можно отметить некоторые изменения.
Когда-то на свадьбе обязательным напитком была водка, много водки. Сейчас конечно водка также ставиться на стол, но всё чаще она подаётся в алкогольных напитках (коктейлях).
Выбирая алкоголь на свадьбу важно помнить, что не все пьют традиционную чистую водку. Поэтому нужно, чтобы в запасе были и другие напитки. Можно дополнительно подать на стол вино: красное, белое, сухое, полусухое. Для любителей лёгких и сладких напитков можно подать разного вида ликёры. Ещё сейчас стало модным подавать коктейли. Коктейли могут быть как алкогольными, так и безалкогольными. К первым относятся: водка, ром, джин, виски, бренди, вермут, шампанское, коньяк, бурбон и др
Алкогольные напитки смешиваются с ликёрами, фруктовыми соками, содовой, тоником, колой, лимонадом, молоком и сливками. Чаще всего для приготовления безалкогольных коктейлей используется молоко, яйца и фруктовые соки. Для коктейлей требуется много льда.
Температура подачи шампанского
Обязательным элементом свадебного приема является тост за здоровье «молодых». Обычно при этом пьётся шампанское. Шампанское подаётся на зале. Важной деталью при подаче всех типов напитков является их соответствующая температура. Так, например, джин подаётся охлаждённым до 8-10 C, водка — 6-8 C; температура сухих белых вин должна быть 8-10 C, а сладких белых вин — 12-14 C. Температура сладких красных вин должна быть 14-16 C, а температура игристых вин и шампанского — 6-8 C. Сухое красное вино может быть комнатной температуры, т.е. 16-18 C. Схожие ликёры и коньяки могут быть комнатной температуры, зато температура пива должна не превышать 8-10 C. Минеральная вода и соки подаются в охлаждённом виде. Это касается также и коктейлей.
Что делать, если гости плохо рассчитали свои возможности, пробуя такие великолепные напитки? Чтобы смягчить неприятные последствия похмелья стоит испробовать несколько методов. Во-первых, перед сном стоит принять большую дозу витамина C, обезболивающее средство. Также нужно в больших количествах пить минеральную воду. Сутра облегчение может принести питательный завтрак. Чтобы быстро не опьянеть, перед праздником рекомендуется поесть жирной пищи. Каждую принятую рюмку алкоголя можно запивать стаканом воды или сока.
