Многие хозяйки уже по достоинству оценили удобные силиконовые формы в духовке для выпечки. Изготавливаются такие формы из химически инертного силикона, не выделяющего при нагревании вредных веществ – именно из такого материала производят медицинские имплантаты. Формы могут быть самой разной формы, что позволяет выпекать массу самых разнообразных кондитерских изделий. И хотя рецепт капкейков предполагает выпекание в специальных бумажных формочках, часто их заменяют силиконовыми. Это действительно удобная кухонная утварь. Такие формы спокойно выдерживают перепад температур от -40°С до +240°С, поэтому отлично подходят не только для выпечки, но и для заморозки
Готовые изделия хорошо вынимаются. Даже если остается чуть пригоревшее тесто, формы очень просто отмываются. Их легко хранить в свернутом виде, много места они не занимают. При всех своих плюсах формочки являются еще и экологически чистыми. Но – будьте внимательны! – это относится к качественным изделиям. А вот дешевые формы радостных «кислотных» цветов лучше не брать, чтобы не купить подделку и не навредить здоровью.
Выпечка в силиконовых формах — рецепты
Любой бисквит — на кефире, твороге, варенье и т.д. — идеальный вариант для выпечки в силиконовых формах. Все, что вы привыкли готовить в традиционных формах для выпечки, можно приготовить в силиконовых формах. Кроме этого, в силиконовых формах готовят желе, шоколад, делают лед, что было бы невозможно приготовить в металлических формах.
Рецепт лимонных кексов
Понадобится: 150 г муки, 50 г молотого миндаля, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 яйцо, 150 г сахара, 150 мл кефира, сок и цедра одного лимона, 50 г растопленного масла.
Как готовить:
- Смешать муку, миндаль, разрыхлитель.
- Яйцо растереть с сахаром, добавить масло и растереть до пышного состояния.
- Аккуратно перемешать с кефиром, а затем добавить мучную смесь и размешать до получения однородного теста.
- Формы для выпечки расставить на противне, при желании смазать их маслом и выложить в них тесто.
- Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 20 минут.
Домашнее печенье в формочках
Если вы купили силиконовые формы в духовке для выпечки печенья, попробуйте испечь его по нашему рецепту. Получится недорого, просто и вкусно!
Понадобится: 2 яйца, 150 г муки, 100 г сахара, 120 г сливочного масла.
Как готовить:
- Взбить яйца с сахаром до образования пены.
- Постоянно помешивая, всыпать муку, осторожно перемешать.
- Растопить масло, остудить и тщательно вмешать в тесто.
- Затем выложить тесто в формочки поставить на противне в духовку.
- Выпекать в нагретой до 200 градусов духовке 10-12 минут.
- Готовые изделия выложить на блюдо и подать к столу.
