Креветки – едва ли не самые популярные и любимые морские деликатесы. Их можно просто отварить, можно смело добавлять их в супы и вторые блюда, а вкусный салат с креветками – украшение любого стола. Лучше всего в салатах помогают раскрыть вкус креветок овощи, зелень, фрукты, рис, рыба и другие морепродукты. Заправляют их обычно майонезом, растительным маслом или заправками, приготовленными из нерафинированного оливкового масла. Вариантов салатов из креветок существует множество, и, зная их, не будет проблемы приготовления салатов на праздничный стол.
Совет: Отваривайте креветки правильно. Специи и соль добавляют в холодную воду, а креветки кладут в ароматный кипяток.
Салат с креветками и ананасом
Понадобится: 200 г отварных креветок, 100 г пармезана, 3 яйца, 200 г консервированных ананасов, листья салата, зелень укропа, соль, сок половины лимона, 3 столовых ложки майонеза.
Как готовить:
- Отварить яйца, нарезать кубиками.
- Консервированные ананасы вынуть из сиропа и нарезать кубиками.
- Половину сыра натереть на терке.
- Хорошо промытые и высушенные листья салата разложить на салатной тарелке.
- Первым слоем выложить яйца, смазать их майонезом.
- Второй слой – нарезанный кубиками ананас.
- Следующий слой – натертый сыр, политый майонезом.
- Сверху высыпать отварные очищенные креветки, полить лимонным соком.
- Украсить салат тонко наструганными пластинками пармезана.
Тонкий вкус придают салату с ананасом и креветками грибы.
Понадобится: 3яйца, 7 шампиньонов, небольшая баночка ананасов в собственном соку, 200 г отварных очищенных креветок, 100 г твердого сыра, 3 столовых ложки легкого майонез, растительное масло, листья салата, соль.
Как готовить:
- Грибы промыть, порезать ломтиками и обжарить в растительном масле.
- Отварить вкрутую яйца, нарезать ломтиками.
- Освободить ананасы от сока и порезать на кусочки.
- Сыр натереть на мелкой терке.
- Выложить листья салата на тарелку, на них положить первый слой – яйца, чуть посолить и смазать их майонезом. Следующий слой – обжаренные грибы, далее ананасы, креветки, майонез.
- Сверху посыпать натертым сыром. Салату надо постоять в холодильнике 30-40 минут.
Салат с креветками и сыром
Креветки очень хорошо сочетаются в салатах с фруктами. Попробуйте приготовить вкусный салат с креветками, сыром и грейпфрутом. Подается порционно.
Понадобится: 250 г очищенных отварных креветок, ½ грейпфрута, 100 г сыра, 100 г пекинской капусты, 1 чайная ложка лимонного сока, соль, 1 столовая ложка оливкового масла.
Как готовить:
- Креветки разморозить, промыть, сбрызнуть лимонным соком и посолить по вкусу.
- Грейпфрут очистить от пленок, порезать дольки на небольшие кусочки.
- Сыр порезать небольшими кубиками.
- Нашинковать пекинскую капусту.
- Все ингредиенты перемешать, посолить по вкусу, заправить оливковым маслом.
- Выложить в креманки или высокие бокалы и подать к столу.
