В недалеком будущем нас ожидают семейные праздники, во время которых каждая хозяйка дома захочет блеснуть перед семейством и гостями великолепными блюдами. Но прежде, чем перейти к застолью, следует подумать также и о подготовке своего организма к многочисленным пирам. Грандиозные закупки начинаются чаще всего за неделю перед Новым Годом. Тогда мы можем провести в гипермаркете даже несколько часов. Цветные упаковки и богатый выбор продуктов питания соблазняют буквально на каждом шагу.
Каким должно быть питание в праздники
Важнее всего элементарная умеренность. Не только во время самой еды, но еще раньше, когда мы только планируем меню. Если мы знаем число гостей, то можем приблизительно определить количество покупок. Праздничные блюда отличаются тем, что они вкуснее всего именно по праздникам, а не в течение всего следующего месяца. Важны так же пропорции и разнообразие кушаний на столе. Дело не в том, чтобы съесть много, а в том, чтобы хорошо покушать и после этого хорошо себя чувствовать!
Но вернемся к еде еще до праздников. Во время долгих часов, проведенных в городе, в магазинах, в поисках подарков нас подстерегает голод. А гипермаркеты тут же предлагают нам готовые закуски – достаточно купить кусок пиццы, пончик или просто открыть пачку чипсов — и голод, вроде бы, исчезает
К сожалению, только ненадолго. Такие продукты высококалорийны и быстро увеличивают уровень сахара в крови, потому почти через минуту мы чувствуем насыщение. Поэтому лучше перед походом за покупками съесть несколько полезных для здоровья бутербродов (черный хлеб, нежирная колбаса, овощи), чтобы не ощущать зловещую пустоту в желудке. Даже если с утра совершенно нет аппетита, стоит приготовить себе бутерброд «на вынос». Обратим внимание и на наших детей. Если мы проследим за тем, чтобы они перед выходом из дома нормально поели, мы избежим чрезмерного поедания сладостей. Если же нам совершенно необходимо немедленно хоть что-нибудь съесть, пусть лучше это будет сок-пюре (фруктовый или овощной), цельнозерновая булочка или банан (не забываем, что фрукты в магазине продаются грязными).
Важно также рациональное, регулярное и правильное питание. Гениальные решения в духе: «Вечером будет столько вкусного, поэтому ну его – этот завтрак!», — являются большой ошибкой. Даже если новогодний ужин начинается в послеобеденное время, утром мы должны «разбудить» свой желудок и подготовить его к работе. Для этого хорошо подходят фрукты, йогурты, соки и бутерброды. А если мы не позавтракаем, то новогодний ужин может закончиться болями живота, печени, тошнотой и даже рвотой.
Торжественный ужин хорошо начинать легким супом – он разогреет желудок и стимулирует его к выработке пищеварительных кислот. Чтобы многовековые традиции были в удовольствие, попробуем все блюда, но не забывая об умеренности. Вместо 5 вареников съедим 2, вместо жареного карпа — карпа в холодце и т.д. Полный отказ от какого-либо блюда – «Потому что это же настоящая «калорийная» бомба и я рискую не вылезти из-за стола», — только испортит нам настроение. Едим медленно, тщательно пережевывая каждый кусочек. Очень хорош для пищеварения компот из сухофруктов (как раз его принято подавать в Сочельник – вечер перед Рождеством). Советую избегать кушаний с капустой и фасолью, поскольку они имеют тенденцию вызывать вздутия.
Любые предстоящие праздники означают походы в гости, прием гостей у себя, торжества в кругу семьи и друзей. Если мы намереваемся пить алкоголь, стоит до и после возлияний принять витамины C и B (комплекс), чтобы исключить их нехватку (алкоголь разлагает витамин B). Намного лучше пить так называемые «лонг дринки» (long drinks) со льдом. При употреблении алкоголя важно соблюдать общеизвестный принцип: сначала низкий градус, потом боле высокий, но лучше всего выбрать только один вид напитка. Избегаем алкоголя темного цвета: портвейна, шерри, красного вина. Чтобы поминать добрым словом безумие праздничных ночей, хорошо бы не только посидеть за столом, но и потанцевать. Танцы расслабляют позвоночник, помогают сжечь калории и вывести алкоголь из организма (через пот). Избегаем соленных закусок в виде палочек и чипсов, поскольку они способствуют скоплению жидкости в организме и опуханию конечностей. Выбирая десерт, откажемся от пропитанного ромом кремового торта, вместо него съедим легкий фруктовый салат или тарталетку с желе. Приятного аппетита!
